ŞEKER SUGAR TOZ JELATİN 240 BLOOM 1 KG - 83057

240 Bloom Yenilebilir Toz Sığır Jelatini Jelatin gıda sektöründe farklı özellikleri için kullanılan bir katkı maddesidir. Yiyeceklerin dayanıklılığını artırmaya ve daha sıkı bir kıvam almalarını sağlamaya yardımcı olur. Jelatin yapı sağlayıcı özelliği sayesinde sufle, krema, koz helvası ve lokum gibi birçok üründe kullanılır. Durutlma işlemi için meyve sularında, bağlama işlemi için şekerlemelerde, film oluşturma özelliği sayesinde meyvelerin kaplanmasında kullanılır. Kıvam verici özelliği sebebiyle jöleler, çorbalar, pudingle, et sosları ve şuruplarda kullanılır. Çikolatalı sütler, yoğurtlar, kremalar, dondurulmuş tatlılar ve krem peynirlerde stabilizatör olarak kullanılır. Şekerleme ve et ürünlerinde yapıştırıcı olarak kullanılır. Şekerleme, krema ve dondurmalarda köpürmeyi sağlamak için kullanılır. Serin ve kuru yerde saklayınız. %100 Sığır Jelatinidir